Restaurant Kaart

VOORGERECHTEN

------------------------------------------------------

 

Carpaccio gerookte Holstein / micro leaf / parmezaan € 16 / € 25

 

Mi-cuit tonijn (blauwvin) / baby-leaf / pesto € 17 / € 26

 

Fines Claires Oleronnaise ( moyen n°3 ) 6 of 12 stuks € 15 / € 23

 

Huisbereide garnaalkroketten ( 2 of 3 stuks) € 15 / € 20

 

Baby kreeft / Belle -Vue € 26

 

Gruyère kaas kroketjes ( 2 of 3 stuks ) € 13 / € 18

 

 

HOOFDGERECHTEN

-------------- -----------------------------------------

Zeebaars / rissoto / oesterzwam / dugléré saus € 23

 

Gegratineerd vispannetje / champagne saus / chinese aardappel € 23

 

Slibtongetjes 3 st. / baby-leaf / Belgische frietjes / verse tartaarsaus € 23

 

Kabeljauw / spinazie / parmzaankorst / schaaldierensaus € 24

 

Filet mignon «Wit-Blauw» / bearnaise / frietjes € 26

 

Stoofpotje varkenswangetjes / graantjesmosterdsaus / appel € 20

 

Huisgemaakte vol au vent (sot l’y laisse) / kroketjes / mousselinesaus € 20

 

Kalfs rib-eye / groene groentjes & speklardons / krieltjes / pickelssaus € 23

 

NAGERECHTEN (huis bereid )

 

-----------------------------------------------------

 

Rabarbercompote / mascarpone / rood fruit € 10

 

Huisgemaakte “ Dame Noire” of “ Dame Blanche € 9

 

Sabayon van zoete witte wijn / vanille-ijs € 10

 

Crème brulée / vanille-ijs € 9

 

Moelleux bittere chocolade € 10

 

 

SMAKELIJK  !!!!!!

Reserveren?